Deux maisons Relais & Châteaux de Côte-d’Or, une même exigence d’accueil. Auguste habille leurs équipes de direction.
Demeure bourguignonne entourée d’un parc d’environ sept hectares, l’Hostellerie de Levernois est un hôtel cinq étoiles membre des Relais & Châteaux, avec sa table gastronomique, La Table de Levernois.
Elle est dirigée par Axel Nérin, directeur général, formé à l’hôtellerie puis à l’IAE de Chambéry, passé notamment par le Château d’Audrieu, La Bastide de Gordes et l’ouverture des Airelles à Val d’Isère. Il est entouré de Lidjé Dourou, assistant de direction, diplômé de l’École de Savignac.
Bâti entre 1581 et 1625, le Château Sainte Sabine compte vingt-trois chambres et suites dans un parc de huit hectares. Hôtel cinq étoiles, il accueille aussi de nombreux mariages. Il est dirigé depuis 2019 par Philippe Parra, attaché à une élégance naturelle et à l’art de vivre à la française.
Dans une maison d’hospitalité, la tenue de la direction fait partie de l’accueil : elle doit rester impeccable toute la journée, sans jamais prendre le pas sur le lieu. Nous avons choisi avec eux des draps sobres et résistants, coupés à la mesure de chacun, puis ajustés lors des essayages sur place.
Vous aussi, faites-vous faire une pièce à votre mesure. Nous vous recevons au 18 passage Darcy, à Dijon, du mardi au samedi.
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